具体做法详见下面步骤”
食材明细
主料
鸡蛋:
烤工艺半小时耗时普通困难程度舒芙蕾的制作方法步骤
1、先筹备6个鸡蛋、牛奶、称、低筋面粉、细砂糖，如图所示。
2、蛋清蛋黄离别（蛋清需要装在无水无油的碗里，以免影响打发）。
3、蛋黄里加入60克牛奶，增加奶香味，把它们充分搅拌均匀，直到颜色一致。
4、加入70克低筋面粉，Z字型搅拌，不要划圈搅拌，预防面糊起筋做出来不松软，搅拌成细腻稍粘稠的面糊，放一边备用。
5、蛋清里加入50克白糖，打蛋器高速打发大概3分钟左右。
6、打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角。
7、先加入一半的蛋黄糊，翻拌均匀。
8、再加入另一半，再翻拌成颜色一致（不要划圈搅拌预防消泡）。
9、将翻拌好的蛋清和蛋黄液倒入模具。
10、放入烤箱，上下管170度，烤20-25分钟。
11、烤到第10分钟的时候拿刀在中间划个口，如图。
